La gestione meticolosa in vigna e in cantina del vitigno Cortese, solitamente molto generoso e dal difficile carattere, ha consentito a papà Angelo di produrre un vino bianco longevo e di particolare complessità, capace di unire sentori fragranti e note più complesse, minerali e speziate.
Area di origine: Le colline di Barbaresco e San Rocco Seno d’Elvio (Alba)
Esposizione: da est a ovest
Terreno: marnoso, con prevalenza di calcare e sottile presenza di sabbia
Vitigno: Cortese 100%
Maturazione: 4-6 mesi in barriques da 225 litri, dove avviene anche la fermentazione
Produzione media annuale: circa 3500 bottiglie da 0,75 l
