L’attività di vinificazione è iniziata negli anni ’50 del Novecento, ma ci sono precedenti esperienze di viticoltura a cominciare dal secolo diciannovesimo.
La superficie vitata aziendale è di quasi 20 ettari, suddivisi tra vari vitigni coltivati: prima di tutto Nebbiolo, poi Barbera, Dolcetto, Cortese, Moscato e Chardonnay.
A proposito del Nebbiolo da Barbaresco, l’azienda Albino Rocca lo coltiva in tre su quattro dei paesi della zona di origine: Barbaresco, Neive e San Rocco Seno d’Elvio (Alba).